김성종위생과장
위생과장 김성종입니다. 평소 존경하는 박남수 위원장님과 위원님들께 저희 위생업무에 특별한 관심을 가지시고 지원하여 주신데 대하여 깊은 감사를 드리면서 97년도 위생과 소관 상반기 업무추진실적 및 하반기 계획에 대해서 보고 드리겠습니다. 먼저 유인물 109페이지 음식문화 개선운동 사항입니다. 본 사업의 추진배경은 오랜 관행으로 지속되어온 푸짐한 상차림을 대중적 취향에 대한 의식개혁과 과다한 음식물 제공에 따른 과소비 문화의 자원낭비를 지양하고 최근 사회적으로 문제시되고 있는 음식물 쓰레기 줄이기에 중점적으로 추진하고자 본 사업을 추진하게 되었습니다. 먼저 현황입니다. 우리 관내 식품위생접객업소는 약 4,845개소가 있으며 이중 모범음식점 118개소, 각 동별 대형업소 5개소씩 105개소, 계 223개소를 금년도 음식문화 개선운동 중점 추진할 수 있는 시범업소로 지정하여 추진 중에 있습니다. 그동안 추진실적은 음식문화 개선운동에 따른 위생교육을 구 본청 전 직원과 모범음식점 및 대형업소 223개소 업주에 대해서 위생교육을 실시하였으며 기존업주에 대한 위생교육은 음식업지부에서 실시하고 있으나 거기에 약 1천여명에 대해서 중점적인 강의를 실시한 바 있습니다. 110페이지가 되겠습니다. 음식문화 개선운동 추진에 따른 홍보사항은 기관장 공한문 발송을 전 일반음식점과 집단급식소에 실시해서 음식문화개선운동에 솔선 참여토록 유도하였으며 기타 포스터, 스티커 등 홍보물을 음식점과 기업체, 초, 중, 고등학교와 공공기관에 배부하여 부착 홍보토록 하였습니다. 다음 음식문화 개선운동에 따른 위생접객업소 지도점검 사항입니다. 우선 담당 동별로 공무원 99명을 지정해서 주로 탕반류라든가 식사를 제공하는 음식업소 854개소에 대해서 좋은식단제 실천 등 음식문화 개선운동에 솔선 참여토록 하는 지도담당공무원을 지정하여 계몽하고 있습니다. 또한 모범음식점 및 동별 대형업소 105개소에 대해서는 저희 위생과에서 직접 현지 지도하면서 음식문화 개선운동을 활성화시키는데 최선을 다하고 있습니다. 따라서 예식장 주변 대형음식점에 대해서도 지도점검을 통하여 음식문화개선운동과 음식물 쓰레기 줄이기 운동에 자진 참여토록 유도해 나가고 있습니다. 그동안 음식문화 개선운동 추진에 따라서 쓰레기 발생량을 20개 업소를 대상으로 표본 조사한 결과 작년 동기 대비 약 9.1%가 감소한 것으로 나타나 있습니다. 다음 111페이지가 되겠습니다. 또한 집단급식소에서 발생되는 음식물 쓰레기를 줄이기 위해서 집단급식소 지도점검 시 음식물 쓰레기 처리실태를 조사한바 음식물 발효기와 소각 등 소각처리 하는 업체가 5개소, 가축 사료로 제공하는 업소가 38개소, 기타는 종량제 쓰레기봉투를 이용하여 활용하고 있습니다. 따라서 음식물쓰레기 감량을 할 수 있도록 집단급식소별로 자체적으로 자유배식 등을 실시할 수 있도록 지도하였고 또 식품위생관리에 철저를 기하도록 지도한 바 있습니다. 향후 추진계획은 본 음식문화 개선운동은 단기일 내에 끝날 수 있는 사항이 아니기 때문에 지속적인 홍보와 계도를 실시하겠습니다. 우선 음식업주의 인식변화는 물론 이용하는 손님들의 인식변화를 위해서 홍보를 지속적으로 해 나가는 것이 가장 최선의 방법으로 생각하고 앞으로도 지속적인 지도와 계몽을 통해서 좋은식단제 실천 등 음식쓰레기 줄이기, 또 음식문화의 개선에 대하여 소기의 성과를 거양할 수 있도록 지도해 나가겠습니다. 따라서 구민의식개혁의 실천 함양을 위해서 우리 구정신문인 부평사람들에 지속적인 홍보를 하고 또 음식업주에 대해서 기존 업주뿐만 아니라 신규 위생접객업소 업주에 대해서는 음식업지부에서 교육을 통해서 홍보해 나가도록 하겠습니다. 또한 수도권 쓰레기매립지 견학을 청소과에 협의해서 지속적으로 실시해 나가겠습니다. 그리고 모범 음식점 지원을 위해서 금년도에 식품진흥기금에서 3,689만원 상당의 예산을 지원 받아 223개소에 대해서 50리터 180매를 지원할 계획에 있으며 현재 시에서 배정 받아서 우리구 청소과에서 구입해서 보관 중에 있습니다. 기대효과는 음식문화 개선운동 추진으로 과다한 음식물 제공에 따른 과소비와 자원낭비를 최소화하고 음식물 쓰레기 줄이기 풍토 조성은 물론 경쟁력 향상에 이바지할 것으로 기대됩니다. 다음은 112페이지 먹는물 공동시설 관리사항입니다. 우리 구에는 백조약수터 외 1개소 약수터가 산재해 있습니다. 그러나 지금 시민들은 수돗물에 대한 불신풍조와 건강을 요구하는 기대감에 의해서 약수터라고 하여서 많이 이용하고 있는데 사실상 약수터로써의 기능은 충분히 발휘하지 않는 상태가 문제점으로 대두하고 있습니다. 수질검사를 지속적으로 하고 있는데 어떤 때는 기준에 초과되고 재검사하면 정상적으로 기준에 적합해서 약수터를 활용하고 있습니다. 그러나 이것은 많은 사람들이 사용하기 때문에 약수터의 기준초과 항목이 주로 대장균이 초과되고 있는데 대장균은 주변의 분변이라든가 사람을 통해서 감염되기 때문에 그 사항을 지도하고 이용자도 우선 시설관리를 철저히 해서 사용하는 것이 좋을 것 같아서 약수터에 안내판을 설치해서 검사결과라든가 기타 주의사항을 만들어서 홍보를 하고 있습니다. 따라서 향후에도 월 1회 이상 지속적인 수질검사를 통해서 주민들이 안심하고 사용할 수 있도록 또한 게시판에 그 내용을 게시하여 행정의 신뢰도를 제공하면서 약수터 관리에 최선을 다하겠으며 만일의 경우 중금속 등 유해물질 검출 시에는 즉시 폐쇄하는 것으로 하겠습니다. 다음은 114페이지 심야 퇴폐, 변태 불법영업 근절 및 등급화 관리 추진사항입니다. 심야퇴폐, 변태 불법영업 단속은 지금까지 지속적으로 하고 있습니다만 이것이 근절되지 않고 아직도 상습고질업소라든가 위반업소들이 많이 적발되고 있는 사항입니다. 따라서 금년도에는 적은 인원으로 단속의 효율화를 추진하기 위해서 업소에 대한 등급화로 해서 이것을 차등관리해 나가고자 등급화를 추진해서 관리하고 있습니다. 우리 관내에 공중 및 식품접객업소 현황을 보면 총 8,332개소가 산재해 있습니다. 그 중 유흥업소 105개소, 단란주점 300개소, 일반음식점 4,845개소, 휴게음식점 763개소, 숙박시설 297개소, 이·미용 1,292개소, 컴퓨터 게임장 168개소, 목욕탕 77개소, 세탁 등 기타가 486개소로 돼 있습니다. 그동안 추진실적은 자체단속과 합동단속을 실시해서 445개소에 대한 위반업소를 적발하여 허가취소 17개소, 영업정지 163개소, 고발 173개소, 기타 시정 등 92개소에 대해 조치한 바 있습니다. 다음 115페이지가 되겠습니다. 그동안 위반사항별로 식품위생접객업소에 대한 등급화 추진사항을 말씀드리겠습니다. 우선 고질업소를 1등급으로 하고, 우심업소 2등급, 지도업소 3등급, 건전업소 4등급 해서 4개 등급으로 분류했습니다. 분류기준은 최근 2년간 적발하여 행정처분을 받은 것을 토대로 해서 분류하였습니다. 고질업소가 130개소로 분류 돼 있고 우심업소 486개소, 지도업소 216개소, 건전업소는 5,139개소로 분류 됐습니다. 단속기준은 고질업소는 월 2회 이상, 우심업소는 월 1회, 지도업소는 분기 1회 이상을 점검 지도단속 할 것이며 건전업소는 자율단체에서 지도 단속토록 유도해 나가겠습니다. 다음은 116페이지 국민건강유해식품 근절사항입니다. 최근 주민생활수준 향상으로 식품의 안정성에 대한 주민의 욕구가 날로 증가추세에 있고 또 수입개방으로 인한 수입품의 대량유통 등 식품해유요인이 점차 확대되고 있어 사전에 식품제조·가공업소 및 유통식품, 수입품 등에 대한 지속적인 점검으로 부정불량식품을 발본색원하여 식품으로 인한 건강유해요인을 차단하고자 합니다. 따라서 수입식품이 원료식품들이 많이 수입돼서 제조업소에서 사용하기 때문에 그 과정을 원천적으로 점검해서 차단해 나가도록 하겠습니다. 대상업소는 저희 관내 1,832개소가 있습니다. 이중 제조·가공업소 83개소, 즉석판매 제조·가공업소 382개소, 식품판매업소 1,246개소, 집단급식소 91개소, 대형식당, 백화점 등 기타 30개가 산재해 있습니다. 중점관리식품에 대해서 수거를 병행해서 하고자 합니다. 주요 중점 수거식품의 대상은 식육제품이라든가 식용얼음, 청량음료, 도시락, 건강보조식품과 유가공품, 수입식품, 콩나물 등을 중점으로 해서 검사해서 관리해 나가도록 하겠습니다. 그동안 추진사항은 식품제조가공업소를 30개소 지도점검해서 위반업소 16개소가 적발됐는데 이것은 상당히 많은 업소가 적발 됐습니다. 이 중에서 무신고제품 3개소, 표시기준 위반 6, 시설물멸시 1, 무허가 1, 기타 5개소가 있으며, 조치내용은 고발 4건, 품목제조정지 6건, 시정 5건, 허가취소 1건이 되겠습니다. 허가취소는 무단시설물 멸시한 업체가 되겠습니다. 다음은 국민다소비식품 수거검사는 현재 101건을 수거해서 검사했으며 수거품목은 과자류, 절임식품과 조미식품, 당류, 유가공품, 아이스크림, 식육, 멸육 등이 되겠습니다. 검사결과 적합 57건, 부적합 1건은 콩나물이 되겠습니다. 나머지 43건에 대해서는 현재 보건환경연구원에서 검사 중에 있습니다. 다음은 집단급식소 지도점검 사항입니다. 집단급식소는 음식문화개선운동에서도 말씀드렸습니다만 음식물쓰레기 줄이기 효율적 추진과 하절기에 대한 식중독 예방을 하고자 91개소에 대해서 점검한바 15개소가 적발되어 조치한 바 있습니다. 다음 명예식품위생감사관을 할애 받아서 이건 주로 학교주변에 있는 문방구라든가 이런 데서 판매되고 있는 부정불량식품 이런 것들을 주로 단속해서 검사한 결과 4개소가 위반사항이 적발 됐습니다. 향후에는 식품 제조·가공업소 지도점검을 실시함에 있어서 원료가 수입이 많이 되고 있기 때문에 수입에 의해서 쓰고 있는 사항이 적절한 건지 이런 것을 원천적으로 지도해 나가겠으며 명예식품위생감시원도 활용해서 학교주변에 대한 부정불량식품이라든가 이런 것을 근절하는데 노력해 나가겠습니다. 또한 국민다소비식품에 대해서 중점수거를 하겠습니다. 수거검사해서 검사 결과 위반제품에 대해서는 형사고발 등 강력한 조치를 취해나가도록 하겠습니다. 다음은 118페이지가 되겠습니다. 118페이지 학교주변 유해업소 환경정비 사항입니다. 지금 최근에 청소년 범죄라든가 학교폭력에 대해서 정부에서도 굉장한 관심을 가지고 각 구청에서 추진하고 있는 사항입니다. 따라서 저희는 학교주변에 산재해 있는 각종 위생업소에 대해서 퇴폐라든가 윤락행위, 풍기문란 행위라든가 사기행위 등 불법영업을 근절해서 위생접객업소의 건전한 영업 풍토를 조성하는데 본 목적이 있습니다. 따라서 학교주변 환경정비로 청소년들의 탈선예방은 물론 건전한 학습분위기 조성에 기여하고자 합니다. 저희가 학교주변에 유해업소는 196개소로 분류돼 있습니다. 이 중에 유흥 48개소, 단란주점 45개소, 전자유기장 54개소, 숙박 44개소, 일반음식점 6개소, 일반음식점은 주로 식사류 취급하는 게 아니고 주류를 전문으로 취급하는 경양식이라든가 이런 데를 대상으로 잡았습니다. 그리고 저희는 일주일에 매주 금용일 정기적으로 학교 주변 유해업소에 대해서 저희 직원들로 하여금 단속을 실시하고 있고 또 교육청 주관으로 경찰과 합동으로 월 1회씩 단속을 하고 있습니다. 또한 점검한 결과 19개소가 적발돼서 허가취소 1건, 영업정지 6건, 고발 6건, 시정경고 6건이 있습니다. 허가취소는 오락실로 사행성오락기 설치영업을 하다가 적발되어 허가 취소한 바 있습니다. 향후 추진계획은 저희 자체에서는 주 1회 이상 학교주변 유해업소에 대한 단속을 실시하겠으며 또한 관내 다방 등 휴게음식점에 대해서 공한문을 발송해서 청소년들의 흡연행위라든가 음주행위를 차단하는데 최선을 다하겠습니다. 또한 학교주변 부정 불량식품 단속사항은 학교 주변에 산재해 있는 아이스크림이라든가 떡볶이, 기타 면류제품 판매하는 업소에 대해서 중점적으로 지도단속을 실시해 나가겠습니다. 또한 학교주변 유해업소 신규허가는 교육청과 학교정화위원회에서 과감히 억지하는 방향으로 추진해 나가도록 하겠으며 유관기관 합동단속 시, 이 유관기관 합동단속은 주로 교육청에서 주관하고 있기 때문에 저희 직원들도 최대한 지원해서 불법영업행위가 근절되도록 최선을 다하겠습니다. 이상 위생과 소관 보고 마치겠습니다.