경영자목포도축장
김영재 - 제가 몇 분간에 걸쳐서 목포도축장이 폐쇄된 이유와 목포도축장이 신설된 이유, - 그 다음에 목포도축장 경영과 한계, 그 다음에 거기에서 나타나는 목포도축장 육가공 공장이 왜 설립이 되어야 되는가, 그 부분에 대해서 제가 간단하게 말씀드리겠습니다. - 목포도축장이 원래는 목포시에서 하다가 그 다음에 목포축협에서 경영을 하다가 '96년도 5월에 실질적으로 인수를 했었습니다. - 그래 가지고 경영을 할려고 보니까 폐쇄된 이유를 몇 가지 들어보면 폐수장 자체가 시설이 안된 부분에 대해서 어려움을 겪고 해 가지고 도축장이 폐쇄된 걸로 알고 있습니다. - 그것을 해 가지고 실질적으로 도축장을 해볼려고 하니까 많은 어려움이 뒤따르더라고요. 경험적인 부분에 대해서 실질적으로 목포물량 부분에 한계가 있고, 여기가 그렇게 많이 투자를 해 가지고 목포도축장이 운영이 될 수 있을까? - 그 부분을 각 관계기관이나 목포기업조합이나 이런 부분들을 전체적으로 자료를 습득을 해가지고 결론적으로는 아! 충분히 될 수 있다라고 해서 사업을 시작했습니다. - 그런데 사업을 하다 보니까 이건 목포물량 자체가 있지 않습니까? 전체적으로 들어오는 부분이 전체적으로 들어오는 부분이 아니예요. 그러다 보면 아! 이렇게 가다보면 2, 3달 해보니까 이렇게 가다가는 연 2억에 가까운 회사경영자체에 마이너스현상이 일어나겠다 그겁니다. - 그래서 끌고 갈 수가 없었습니다. 그래서 실질적으로 아! 이건 안되겠구나 해서 직접 제가 전국을 돌아다니면서 각 백화점들을 공략을 했습니다. - 그래 가지고 '97년도, '98년도에 각 백화점들, 대구 동아백화점, 대전 세미백화점, 서울에 있는 아울렛백화점들을 직접 가방을 메고 내가 직접 가서 설명을 해 가지고 여기에 대한 설명을 해 가지고 물량을 유치를 했어요. 그래 가지고 이 부분을 실질적으로 반전을 시킨 겁니다. 목포도축장을 손익분기점으로 올려놨던 부분이 그 부분이었습니다. - 그러다 보니까 아! 이렇게 되어서는 안되겠구나 거기에 또 다시 한계가 오더라는 얘기예요. 지금 '97년도 있지 않습니까? 여기 결산서에 보면 1,300만원 이익을 남겼어요. '98년도에 800만원 가까이 이익을 남겼었는데 작년에는 IMF가 터져 가지고... - 그래도 우리는 있지 않습니까? 이익을 남긴 부분에 시판물량 가지고는 해낼 수가 없어요. 다른 외지물량, 외지에서 각 백화점한테 로비해서 그 사람들을 끄집어 들여 가지고 여기다가 실질적으로 도축을 해 갈 수 있는 그런 부분들, 그런 부분을 1년내내 해 가지고 작년에 IMF터졌어도 손익분기점을 올려냈습니다. - 그러다 보니까 목포도축장이 있지 않습니까? 가장 변화된 부분이 뭐냐면 고급백화점들이 들어오다 보니까 실제로 백화점들 자체는 위생이 철저하지 않으면 도축장을 절대 오지 않습니다. 그런 부분을 계속 시정을 시켜 나가고 직원들 교육을 시키고 해서 외지 백화점들이 들어오니까 지금 목포에 있는 고기자체도 질적인 부분이 향상이 됐어요. 실질적으로. - 그런 부분들을 감안해 가지고 이제는 우리가 20C 우리 도축장 시스템이 나와있거든요. 그것이 뭐냐면 헤설이라고 해 가지고 주요요소 물질을 아주 강하게 하다보면 그 자체가 육가공 설립이 되는 겁니다. 육가공 공장이 거기에 당연히 들어가야 됩니다. - 그 부분이 뭐냐면 목포시민들에게 육질 좋은 고기를 공급할 수 있는 육가공 공장이 되는 거예요. 단순히 작업을 해 가지고 막 지금 싣고 나가는데 앞으로는 법제화되어 가지고 예냉을 시켜 가지고 예냉을 시켜서 다시 가공을 해 가지고 포장을 해 가지고 그렇게 해서 식육점으로 갈 수 있는 시스템 이것이 앞으로 2000년대까지 우리가 앞으로 준비를 해야 될 일이예요. - 그러다 보니까 아! 육가공 공장은 설립을 해야 되겠다 그 부분으로 해 가지고 육가공 공장이 설립이 되면 첫 번째 대일 수출을 할 수 있는 수출물량을 우리가 할 수 있는 여건이 엄청나게 좋아요. 왜 좋냐, 지금 무안에는 생산자원인 돼지라든가, 소가 엄청나게 많습니다. 많은데 그 자원을 실질적으로 전부다 어디다 뺏기고 있느냐면 지금 한냉도 있지 않습니까? - 한냉이 무안에다 세금을 내고, 지방세는 무안에다 내고 공장은 여기 와서 폐수를 엄청 내고 있지 않습니까? 그런 부분은 뭔가 진짜 잘못됐다고 생각합니다. - 지금 목포시에서 식육업자들이 실질적으로 나주공판장에서 물건을 가지고 들어와서, 거기다가 지방세를 내고 물건은 여기 들여와서 지금 우리시민들이 사먹고 있다는 말입니다. 그 부분을 위해서라도 육가공 공장이 당연히 들어서서 육질 좋은 고기를 실질적으로 목포시민들한테 공급을 시키면서 - 또한 육가공 공장이 있으면 실질적으로 대일 수출 물량도 할 수 있는 여건이 된다는 얘기예요. 지금 산정농공단지에서 키토산 바이오테크라고 키토산을 개발한 회사가 돼지한테 키토산을 먹여 가지고 농가들하고 계약을 해서 만들어 가지고 지금 해놓은 부분이 있습니다. - 그 돼지들도 나주 공판장에서 잡고 있습니다. 왜 나주공판장에서 잡고 있냐, 육가공 시스템자체가 없기 때문에 그런 부분이 자꾸 외지 쪽으로 뺏기고 있어요. 충분히 우리 작업장 육가공 공장이 설립이 되면 당연히 각 백화점, 국내에 있는 백화점들도 여기서 고기도 잡지만 육가공도 해 가는 그러한 부분 또한 여기서하고 있으나 다른 외국업체 일본바이어들이 많이 왔다갔어요. 많이 왔다갔으나 공장자체가 없으니까 제가 할말을 잃어버려요. - 그래서 아! 지금은 우리가 준비할 것이 육가공 공장이다. 앞으로는 외국한테 수출도 하고 우리 자체적으로 경쟁력 있게 해 나갈 수 있는 부분이 도축만 가지고 되는 것이 아니라 육가공 공장도 만들어서 우리자체경영도 실질적으로 탄탄하게 해 나가고 우리시세도 또 걷을 수 있고 이런 어떤 좋은 조건을 가지고 좀더 우리 시에서 도와주신다면 시세를 더 많이 거둬들일 수도 있고 우리시민들한테 좋은 육류공급도 할 수 있고 또한 육가공 공장이 생기면 고용창출도 할수 있다는 얘기예요. - 또 실질적으로 다른 외지자본을 투입을 해 가지고 예를 들어서 여기 육가공 공장이 들어서면 제일제당 그런 회사들도 우리가 지어놨으니까 들어와서 해라 그러면 우리시는 자연적으로 도축세만 그 사람들이 들어와서 도축해 가지고 가공을 해 가면 도축세의 증진도 되고 또한 우리시민들이 그런 대기업들이 들어와서 하게 된다면 또 육질향상자체 기술적인 이런 부분들도 우리가 습득할 수 있는 그런 부분들이 된다 그 말입니다. - 그래서 앞으로 도축장도 옛날 마구잡이의 그런 도축개념이 아니라 지금은 아주 위생적인 부분으로, 앞으로 2000년대 수입개방이 되고 그러면 우리가 이겨나갈 수 있는 부분은 옛날은 도축장 자체가 그냥 엄청나게 위생적이지 않은 그런 부분들이 많았어요. 그런데 지금은 위원님여러분들도 가셔서 도축장을 직접 오셔서 보시면 알겠지만 앞으로 위생적으로 가야됩니다. 서비스자체가 위생적입니다. 그러면 도축장자체만 가지고는 위생적이지 못해요. 육가공 자체라는 부분은 도축장에서 바로 잡아 가지고 공기를 안 맞고 바로 예냉실로 들어가서 예냉을 시켜 가지고 그 예냉실에서 바로 가공공장으로 들어갈 수 있는 시스템입니다. 그것이 육가공 공장입니다. - 그래서 세포를 다른 세균이 침투하지 못하겠끔 해 놔 가지고 그걸 침투다이라고 그러는데 지금 우리나라에서 하고 있는 곳은 김제육가공만 하고 있습니다. - 그 다음에 저희 목포도축장이 가공공장이 들어서면 그 라인을 충분히 가질 수 있어요. 조금한 도축장이지만 가질 수 있으면서 그 부분을 우리가 내세워 가지고 대일본 수출도 할 수 있는 부분을 충분히 활용할 수 있는 부분입니다.