박종영농업기술센터소장
저도 장수군을 가보았습니다만, 장수군의 사과는 우리나라에서 알아주는 명품으로 해발 1,000m이상이 되는 지대를 최대한 활용한 고랭지 사과입니다. 당초에 여기에도 10ha를 조성했는데, 96년부터 2000년까지 4년동안 투자를 해서 그 부분을 만들어서 금년에 처음으로 첫 수확을 했는데, 비용으로 따지자면 그동안 많은 자금이 투자되었습니다만, 1억 5,000만원정도 됩니다. 앞으로 3~4억원정도는 될거라고 합니다. 물론, 이 부분이 경영사업 측면에서 돈으로 따지기 보다는, 지금까지 그 사과단지를 만들어놓고 주민들에게 각 품종별, 식재별, 유형별로 장수 사과단지를 만드는데 굉장히 기여를 하고 있습니다. 저희 순창군 같은 경우는, 실질적으로 지형, 토질등 모든 면을 봐서 사과 같은 부분도 가능하겠지만, 실질적인 고랭지 사과로써는 쌍치면에 지난번에 조금 했습니다만, 요즘에는 조금 늦어진 것 같고, 배는 상당히 활기를 띄고 있습니다. 꼭 한가지 품종을 순창군에 특수작목으로 육성한다는 것은, 앞으로 상당히 위험성이 있다고 봅니다. 지금 식품도 유행에 따라가는 잘해야 2~3년 갔다가 다시 바꿔지는 식품들이 거의 식품개발원에서 만든 것을 보면, 기능성 식품으로 해서 건강식품을 만들어 가는데 그 부분들이 결국은 오래가지 못하고, 계속 바뀌어야 한다고 봅니다. 그 부분에 착안을 해서, 앞으로 현재 식품들이 하나, 하나 개발이 되어서 나오고 있습니다만, 앞으로 개발될 수 있는 염려가 많이 되는 품종을 주로 산지로 활용 할 수 있는 부분과 숙전포지에도 같이 동시에 활용할 수 있는 그런 품종으로 우선 선택하여 활용해 보고, 활용하다가 작목이 바뀌면 전환할 수 있는 그런 퇴비까지 하고 있습니다. 그래서 포지를 우리 관내에 많이 육성하고 있는 매실, 사과, 은행은 종류별로 해서 전시포를 만들어서 종자별로 연구를 하고, 교육도 시킬 수 있는 자료는 만들어야 합니다. 새로운 부분으로 산머루는 임실군에는 공장이 생겼는데, 조금 늦은감은 있지만 그곳에 포지도 만들고 일부 읍·면에 시험재배까지도 계획하고 있습니다. 기능성 식품으로 하다보니까, 뽕나무가 상당히 좋다고 하였는데, 그동안 누에를 이용해서 식품을 만들고 있는데, 지금 현재는 판매하기에 술이 가장 좋다고 합니다. 이번에 제가 기회가 있어서 식품개발연구원에 식품을 연구하고 있는 모 박사를 만나서 복분자에 대해서 여러 가지 논의를 했습니다. 현재 면적이 100ha인데, 앞으로 200ha가 넘어서 음료공장을 유치해서 해야 되지 않겠는가 물의니까, 현재로써는 음료는 빠르다고 하면서 복분자 술로 확대를 시키는 것이 제일 빠르다고 했습니다. 뽕나무 계통도 오디주가 상당히 앞으로 히트를 칠 수 있는 우려가 있으므로 그 부분도 활용해서 뽕나무를 육성할려고 합니다. 다음은 산채포에서 실제 고사리가 결국, 산에서만 끈었는데, 이제는 산에 입산도 하지 못하고, 숲이 우거짐에 따라서 거의 산채에서 끈어서 쓸 수 있는 양은 극히 적습니다. 그런데 고사리를 실질적으로 산지라든가, 밤나무 밭에서 재배를 해보니까, 상당히 좋은 것으로 나타났습니다. 금년에 고사리 작목반을 구성 할려고 합니다. 그래서 이 부분도 시험포지를 만들어서 확산을 할 수 있는, 지금 폐 밤나무 밭은 아주 좋은 것으로 나타나 있습니다. 다음은 아스파라가스는 일반적이고, 취나물은 실질적으로 향이 좋고, 봄나물로써는 가장 많이 쓰이고 있습니다. 취나물을 실제적으로 생으로 먹고, 고기를 싸서 먹었을 때, 어떻게 보면 발암물질도 제거할 수 있고, 싸서 먹으면 더욱 좋은데 일반 취나물은 잎이 적어서 싸서 먹을 수가 없습니다. 그런데 곰 취나물은 충분히 싸서 먹을 수 있습니다. 상당히 잎이 크고, 넓은 곰 취나물입니다. 그래서 저희 센터에서 지난번에 해발이 낮은 평야지에서는 되지 않는다라는 결론이 나왔고, 서늘한 곳 산에서만 가능하다고 하여 실지 우리가 산지에서 시험포지를 만들어서 앞으로 보급해야 할 필요성이 있고, 두릅과 더덕문제로 두릅은 실질적으로 일본같은 경우 식품으로써 최고 식품으로, 오히려 우리는 재래종을 쓰고 있지만, 일본에는 두릅의 종류를 개발하여 보급되어서 한국에도 일본에서 개발된 몇가지 품종이 들어와서 재배가 되고 있습니다. 식품이 통조림까지 들어가고 있는 추세인데, 결국 우리는 봄에 겨우 생산해서 식탁에 올라가는 정도지만, 이 부분도 앞으로 식품으로써 상당히 가능성이 있어서 앞으로 개발해야 할 필요성이 있다고 판단하여 두릅도 시험포지를 할려고 합니다. 다음은 더덕인데, 지난번에 방송을 들으셔서 알겠지만, 진안군에 더덕 사삼협회가 있어서 협회장 명의로 해서 방송에 나왔는데, 실질적으로 그분과 합작으로 해서 우리 순창군 구림면에서 했습니다. 그래서 10년근이 금년에 나왔는데, 상당히 고가로 평가를 받았습니다. 더덕이라고 하는 부분이 최소한 2~3년에 한번씩 옮겨주면 10년~20년산을 만들 수 있는 틀이 마련이 되어 있기 때문에 앞으로 장기적으로 키울 수 있는 방안으로 할 계획입니다. 앞에서도 말씀을 드렸습니다만, 복분자는 여러군데에서 많이 확산이 되어 가고 있는데, 고창군에서는 태풍이 불어서 복분자가 좋다고 하고 있는데, 막상 태풍이 부니까 복분자에 영향을 많이 끼쳤습니다. 우리 쌍치면에 복분자 묘목이 제주도로 많이 갔습니다. 현재 공장도 서있습니다. 그런데 금년 태풍이 다 쓸어서 거의 죽었습니다. 그래서 제가 볼때는, 제주도에도 맞지 않다고 봅니다. 그래서 상황으로 봐서는 계속 확대를 해서 전국에서 가장 유명한 복분자로 만들어 보고 싶은 생각이 있어서 포지를 만들어서 조금 유형을, 재배력에 대해서 너무 붙여서 심다보니까, 안에 들어가서 딸려고 하다보니까 제대로 딸 수가 없어서 못따는 딸기가 많습니다. 그런 부분을 기계화 시켜서 퇴비를 주는데 있어서도 어떻게 하면 유용하게 기계로 줄 수 있겠는가, 앞으로 딸기를 따는데도 어느정도 한계를 둬야 되는가 하는 부분을 계량화시켜서 농가에 보급시켜야 할 필요성이 있다고 봅니다. 옻나무도 현재는 식품으로 많이 사용하고 있습니다만, 공업용으로도 많이 쓰고 있습니다. 심지어 원주시 같은 곳은, 그 부근 전체가 옻나무 밭이다고 합니다. 그곳에 박물관이 세워져서 연구를 하고 있는 작목이기 때문에, 고창에서는 복분자, 장어인데, 제 욕심으로는 복분자를 먹으면서 옻닭을 먹으면 더욱 좋다고 구상을 하면서 지난번 쌍치면에 있을 때 옻나무를 그런 계획으로 심었습니다. 옻나무를 과연, 매년 베어야 하는가, 아니면 책대로 해서 5~6년만에 베어야 하는가, 먹는 것으로 봐서 뿌리는 그대로 두고, 매년 베어서 그냥 쓰는 것이 좋은 것으로 알고 있는데, 과연 어떤 부분이 좋은 것인가 하는 부분도 저희들이 연구를 해서 보급을 시켜야 할 필요성이 있다고 봅니다. 그리고 오갈피는 인삼, 동삼, 산삼과 같은 과로써 우리나라에 생산되고 있는 인삼이 외국으로 수출이 안되고 있는 원인이 농약 때문에 그렇다고 합니다. 한번 생산하는데 1년에 농약을 적어도 20회정도 해야 되는데, 그 부분을 보고 누가 먹겠는가 해서 상당히 인삼에 대해서 문제가 많은 것으로 판단되고 있습니다.