김태훈 의원 발언

저도 한 가지 말씀드릴 게 있는데요. 제가 항상 위생과 업무보고라든지 옛날에 행감 할 때마다 여러 차례 말씀을 드린 적이 있었는데 전혀 검토를 안 하셨더라고요. 어떤 부분이냐면, 지금 자영업자들이 많이 폐업을 하고 있지 않습니까?

특히 식당의 경우만 놓고 봤을 적에 폐업하는 이유는 손님들이 안 오셔서 그렇겠죠. 직설적으로 말씀을 드리자면 처음에 왔다가 그다음에 재방문이 안 되는 거죠. 한 번 정도는 올 수 있잖아요.

근데 재방문이 안 된다는 게 이유가 뭐겠습니까? 대부분 우리나라 사람들 특징이 아무리 시골 골짜기에 있어도 맛집이라고 하면은 차를 타고도 찾아갑니다. 그러니까 맛집 스스로가, 음식점 스스로가 경쟁력이 없어서 소비자 입장에서는 냉정하게 재방문을 안 하는 거죠.

한 번 정도는 아는 사람 집이어서 갈 수는 있지만, 심지어 아는 사람 집이라 할지라도 예의상 한 번 갔지만 그다음에는 재방문을 안 하는 경우가 허다하거든요. 근데 가게는 이미 식당 임대료라든지 여러 가지 준비를 많이 하시고 들어간 매몰 비용이 많지만, 문제는 재방문이 안 된다는 거예요. 그러니까 맛이 없어서 안 가는 경우가 많겠죠.

우리가 요즘 유튜브를 통해서 보면 시골도 갑니다. 유튜버가 와서 맛집이라고 소개해 주면 바로 찾아갑니다. 그게 요즘 소비자들의 트렌드입니다.

저번에도 여러 차례 말씀드렸지만은 우리가 결국 중요한 거는 음식점만 놓고 봤을 때 레시피가 중요한데 레시피에 대한 경쟁력을 높일 필요가 있고요. 우리 미용업에 대해서는 우리 위생과에서 교육 차원에서의 어떤 행사도 예산을 지출하지만 특히 요식업 같은 경우에 레시피에 대한 경쟁력을 강화하기 위한 부분은 제가 이렇게 책자를 봐도 보이지 않아요. 그래서 전국에 보면 유명 맛집들이 많습니다.

심지어는 우리 지자체 간의 교류도 많이 하지 않습니까? 우호도시도 하고 자매결연도 맺는데, 우호도시나 자매결연 맺을 적에 단순하게 어떤 의미에서 하는 건지 모르겠지만 실질적으로 우리가 요식업 경쟁력을 올리기 위해서 우호도시나 자매결연을 맺은 도시, 아니면 새롭게 우리가 자매결연을 맺는 도시에 대해서 그 지역 안에 맛집이 있을 거 아니에요? 우리 울산에 서 음식점을 준비하시는 분이나 기존에 하고 계신 분들이 내가 레시피가 적당하지 않아서 소비자들의 선택을 아직까지 못 받은 게 아닌가라고 생각이 드신 분들이 계신다면 그분들이 거기에 가서 교육받을 수 있는 기회를 우리 관에서 MOU를 맺어서 열어주는 그런 거를 한번 만들어 주셨으면 좋겠어요.

가서 자연스럽게 배울 수 있는 거 있지 않습니까? 그러니까 개인이 전국에 어디 있는 맛집 알아도 그거 찾아가면 가르쳐 주겠습니까? 안 가르쳐 줄 거 아닙니까?

그러니까 중간에 우리 지자체 간에 교류하면서 MOU 맺으면서 만약에 그쪽에서 레시피를 가르쳐 준다면 로열티를 좀 줄 수도 있잖아요. 그리고 그 집 입장에서는 타 지역에 멀리 떨어진 지역이니까 자기가 상권침해, 영업방해든지 그 침해를 안 받을 소지도 크고 또 레시피 가르쳐 주고 로열티를 받을 수 있는 것도 있고 심지어는 프랜차이즈도 할 수 있는 거 아니겠습니까? 그래서 그런 부분에 대해서 약간 전향적으로 검토를 해보시면 어떨까라고 옛날에 여러 차례 말씀을 드렸어요.

근데 전혀 반응이 없으셔서 저도 말씀드리다가 말았는데, 아무튼 이 부분에 대해서도 한번 고민을 해보셨으면 좋겠다라는 말씀을 마지막으로 드립니다.